夏天适合吃的菜( w5 X# F; ~/ ~1 |$ v, o; z j
苦瓜煎蛋
, m5 q. H' V+ e$ X/ F1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
4 ?4 t1 @# y9 F0 s- g' s2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
7 d% r" T$ d. y" c2 m+ B3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可7 o* v7 u8 L1 t; {3 p
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凉拌粉丝
5 g5 |3 u% N9 }+ t# ]; G$ n1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
" ]9 q* ^/ T7 T- X" S% G/ N1 l" u2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下 |7 \0 | v% X2 j: M
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
7 b3 j# W" w. G8 P5 w: h/ [本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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